口子窖以千年文化为根基

        濉溪酿酒,源远流长。远在春秋时期,濉溪就有了以酒祭祖祈福的习俗。春秋时期,宋襄公欲为盟主,修行仁义,令大夫正考父整理殷商时期当地颂祖乐歌,写成《商颂》(见〈史记•宋世家〉)。孔子编纂《诗经》时,收录了《商颂•烈祖》篇,其中记载:“既载清酤,赉我思成”。“酤”为古代稀薄之酒,说明此地殷商时期不但有酒,而且有了以酒祭祖祈福的习俗。春秋时期,鲁桓公十五年(公元前六九七年),宋、鲁、陈、卫各国国君曾于淮北濉溪近郊歃血饮酒,结为盟国。楚庄王六年(公元前六○八年),庄王率兵攻克宋国国都相城(今淮北市政府所在地),发现宫庭中“厨有臭肉,樽有败酒”。庄王举酒欲饮,将军子重连忙劝道:“厨肉臭而不可食,樽酒败而不可饮!”身为国君的楚庄王,对此败酒如此垂涎,表明此酒必为佳品。
        战国末期思想家韩非子曾来此周游,著有《宋人酤酒》篇:记载着最早售酒的酒店情景:酒旗高悬,迎风招展,酒香四溢;卖酒者招徕顾客,热情周到,购酒童叟怀钱提壶,往返不绝。可见,当时此地饮酒已很普遍。
        汉建武二十年(公元44年)朝廷正式在此颁布酒榷,对酒实行专卖,垄断经销,以获酒利。足见当时淮北的酿酒业已相当可观。到了民国初期,随着生产工艺的发展,濉溪酿酒再次取得了长足发展,产量倍增,销路宽广,来自上海、南京、无锡、杭州等地的客商云集于此,酿酒作坊遍布大街小巷。当地更是流传着:“团城七十二,居中尽得法,千翁皆上品,甘美泉水佳”的民谣。但随之而来的战火烧遍了广袤的大地,也严重阻碍了濉溪酿酒业的发展。1949年5月18日,人民政府在赎买私人酿酒作坊的基础上,创立了“国营濉溪人民酒厂”,从此濉溪酿酒再获新生。
        60多年的拼搏进取,从最初的锅甑1付、石磨2盘,骡马7匹,马车1驾,草房17间,工人9名,到如今的员工4000多名的国家大型知名股份制企业,如今口子窖的发展已成为白酒行业的创新经典。其已经建立的“真藏实窖”生产体系,以持续满足消费者需求为中心的市场运作机制,全面实施的《酿酒企业顾客持续满意》制度,完善的酿酒基础设施及超大规模的库存基地建设等,在企业内部管理及基础设施上,已经走在了中国酿造工业的前沿。特别是连续获得“国家地理标志保护产品”、“中华老字号”、“纯粮固态发酵标志认证”等一系列的行业殊荣,更令口子窖成为业内的佼佼者。
        就像说到波尔多的葡萄酒,就不得不提其独特的地域和法国文化一样,口子窖的蓬勃发展与其深深扎根于二千多年的历史文化是分不开的。口子窖始终坚信没有文化根基的品牌是肤浅的,是经不起时间考验的。正如肯德基根植于美国文化,波尔多葡萄酒根植于法国文化,芝华士根植于英国文化一样,这些品牌无不汲养于其良好的本土文化土壤。而濉溪两千多年的酿酒历史积淀,正是口子窖丰厚的品牌土壤,更是口子窖品牌价值主张的长江之源!也正是凭借口子酒代代相传的独特工艺,方成就了如今集白酒工艺大成的“真藏实窖”,和不可复制的“兼香典范”。

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